Baciocca.

La ricetta della baciocca mandatami dalla mamma. Con istruzioni a prova di deficiente (cioè a prova di me).

"dosi per 8 persone

Kg.1 patate

2 uova intere

1 bicchiere latte

1/2 bicchiere d'olio

sale q.b.

trito di rosmarino e aglio

2 cucchiai farina

spellare le patate- LAVARLE- tagliarle a rondelle sottilissime - incorporare il resto degli ingredienti - disporre il tutto in un tegame unto con olio (se non si vuol fare la sfoglia) l'impasto dovrà raggiungere al max  uno spessore di 2/3 cm.

preriscaldare a 180° gradi il forno e lasciar cuocere 30/40 minuti ca. ovviamente cercare di non dedicarsi nel frattempo ad altre attività ........ ma tenere sotto controllo la cottura, la parte superiore deve risultare dorata"